みなと整体日記

高槻のみなと整体院の日記です。

上賀茂特産すぐき漬け

   


枚方からこられている患者さんが、
節分の日に京都の「吉田神社」に行かれた時にお土産で買ってきてくださいました。

写真汚くてすみません<(_ _)>

上加茂の冬の風物詩といえば”すぐき漬”

添加物をいっさい使用しないのがウリ。

“すぐき漬”とは塩だけで漬け上げ、むろに入れて乳酸発酵させて、

独特の酸味を出す 

この漬け方はなんと、

350年余りの歴史を持っているということ。

お味の方は、みずみずしくって独特の酸味がきいており、とても美味しかったです

白いご飯と一緒に食べると、なおうまい!!

Kさんありがとうございました<(_ _)>

 - いただき物☆

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