上賀茂特産すぐき漬け
枚方からこられている患者さんが、
節分の日に京都の「吉田神社」に行かれた時にお土産で買ってきてくださいました。
写真汚くてすみません<(_ _)>
上加茂の冬の風物詩といえば”すぐき漬”
添加物をいっさい使用しないのがウリ。
“すぐき漬”とは塩だけで漬け上げ、むろに入れて乳酸発酵させて、
独特の酸味を出す
この漬け方はなんと、
350年余りの歴史を持っているということ。
お味の方は、みずみずしくって独特の酸味がきいており、とても美味しかったです
白いご飯と一緒に食べると、なおうまい!!
Kさんありがとうございました<(_ _)>
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いただき物☆
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